炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。
許多人認為吃芒果容易導致過敏，台南區農業改良場果樹研究員張錦興解釋，芒果為了保護自己，所以會生成保護物質「間苯二酚類」，主要分布在果皮油胞組織內，在完熟過程中會消退，果肉不含這些物質，僅在吃青芒果並且果肉受到果皮乳汁污染時，才會對有皮膚過敏症的人造成影響。台灣愛文芒果皆是「在欉黃」，不會有這些問題的。建議消費者在挑選芒果時以完熟為佳，將果皮剝除後再吃。
至於民間傳說，吃完芒果要吃「破布子」解毒，張研究員表示，這是沒有科學依據的療法，倒是本草綱目有記載：芒果「益胃氣、止暈嘔」，說明芒果營養成分相當高，尤其富含膳食纖維，對於體內環保很有幫助，對講求養生的現代人是不可或缺的營養成分。
又到了芒果盛產的季節，芒果控肯定想念一口咬下軟嫩果肉，香氣瞬間在口中爆開的感覺。坊間流傳一個說法「芒果很毒」，真的是如此嗎？記者本身曾經一天吃5顆芒果，結果真的進醫院，專家表示，芒果含有致敏物質「漆酚」，可能引發蕁麻疹，除了要酌量，吃之前做好「2個步驟」就能減低過敏風險！
很多人到了夏天就期待吃芒果，除了香甜可口，芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，也有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。其中的維他命A、β-胡蘿蔔素對部分眼睛症狀有緩解作用，例如乾眼症。此外，美國德州農工大學的研究發現，芒果含有的多酚類物質，可降低罹患癌症的風險，以預防乳癌和大腸癌最的效果最為明顯。
芒果的多酚、磷等礦物質，可抑制體內產生過多的自由基，進而傷害細胞，適量食用能延緩老化現象；芒果富含礦物質鉀和鎂，且鈉含量低，同時有助於調節血壓、保護心血管。
食用芒果對人體好處多多，何以坊間盛傳「芒果很毒」呢？這是因為有些人吃完芒果後身體會冒出紅斑、蕁麻疹或有呼吸困難的症狀。像是記者本身就曾在24小時內吃下4顆愛文芒果和1顆金煌芒果，過量食用導致蕁麻疹大爆發，除了四肢長滿紅疹，愈抓愈癢，還伴隨暈眩、無力等症狀，緊急上醫院挨一針抗組織胺才漸漸改善。當班的醫師說，芒果屬於「發物」，有些人吃多會誘發蕁麻疹，如果真的想吃，一次絕對不要超過半顆（愛文芒果的大小）。
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈透露，兒子只是嘴巴碰到芒果皮就腫起來，如果當初小心吃就不會有問題，因為通常引起過敏的物質位於表皮，有過敏體質的人享用芒果之前一定要確實清洗和徹底削皮，「皮必須去得很乾淨」，然後再切成塊狀食用。
芒果導致一部分人過敏反應的物質，主要是「漆酚」，它會出現在果皮以及果皮附近0.5公分內的果肉和汁液當中，因此有營養師建議，切芒果應以「削」取代「撕」，尤其是果皮與果肉間的細毛要去除，就能有效避掉芒果的致敏物質。
中醫師張儷馨提醒，芒果、荔枝、龍眼都算是「很濕、很燥熱」的水果，吃多皮膚容易癢。最近遇到一些患者吃了芒果之後皮膚發生狀況，有人汗皰疹大爆發，加上最近常下雨，內外皆濕，情況更嚴重；也有人出現腸胃不適、頭暈甚至中暑等症狀。
長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠表示，我們每天吃水果的建議量是2份，1份熱量60大卡，150公克左右的愛文芒果大概就是1份了，一片接著一片吃很容易爆表。黃毓惠提醒，不要以為水果有益健康就不忌口，吃之前要考量熱量、糖分、致敏物質，如果知道自己吃甚麼會過敏，那以後就別碰比較好。
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