冰品店

嘉義市3代冰園「白雪冰」 傳統好滋味

夏天就是要吃冰啊！超過半世紀的老店「3代冰園」，第三代陳冠名接手後新增外送、宅配服務，傳統好滋味卻沒變，採購新鮮當季水果，親自熬煮紅豆、粉圓等配料，淋上牛奶製成的招牌「白雪冰」，暑意全消。
「3代冰園」前身為54年開始營業的「玉峰冰果室」，第一代陳啟恩賣手工製作白雪冰，26歲孫子陳冠名讀高中時原是籃球專長生，毅然放棄籃球夢，畢業退伍後，返家學習從小耳濡目染的家業，5年後終於出師，現和妻子蘇怡玲一起經營。陳冠名向阿公學習古早味作法，白雪冰以新鮮牛奶加上煉乳，放入冰箱，再用製冰機完成，看似清冰散發濃濃奶香，口感介於冰淇淋和刨冰之間，綿密又入口即化。配料如紅豆，幾乎都自行熬煮，沒有添加物，多次食安危機安然度過。招牌紅豆白雪冰是熱銷口味，陳冠名自創「少爺冰」，有紅豆、花生的牛奶刨冰，再加1球白雪冰，雙重冰品一次享受；綜合冰有紅豆、綠豆、花豆、鳳梨、愛玉、仙草、杏仁、麥仁等8種料，滿足想要多種口味客人。店內也賣古早味枝仔冰，10種口味「每樣都吃得到顆粒」，僅賣10元，買越多有折扣，不過單次至少要買5支，許多顧客視為夏日最佳伴手禮。

鼎泰豐

鼎泰豐小籠包名聞遐邇，幾乎成外國觀光客來必吃美食之一，不過台灣這款夯到國外去的美食，有人支持也有人覺得普通，甚至有不少人認為「巷口的那間還比較好吃」，但現在一位台灣導遊就在PTT上解析了「為什麼鼎泰豐是日本團必去的餐廳」，他表示，比起小籠包，鼎泰豐最厲害的部分其實是他們的「細節」。
該名導遊以自己的觀察過去看過的書，列出了鼎泰豐令人值得稱讚的細節，包括服務生素質高、會多國語言、帶位到上菜時間在300秒內、依國種不同上菜順序也不同、客人弄髒衣服時有去漬片、醬料瓶不黏手也不會漏出、小籠包破一顆補一顆、找零用新鈔、兩小時一次服儀檢查，還有一端牙籤一端牙刷的好用工具…等等。
該名導遊認為，鼎泰豐連對空氣、水、溫度都超嚴格，不管到哪家分店，吃起來味道幾乎都差不多，鼎泰豐對食材控管的嚴格標準，讓他大讚是台灣餐飲業標竿。而這篇文章也引起熱烈討論，有網友笑說「你鼎泰豐系?」，也有人看完了解原來鼎泰豐是貴在服務，貴的有理，讚賞的確是一間非常穩的店家。