該名導遊以自己的觀察過去看過的書,列出了鼎泰豐令人值得稱讚的細節,包括服務生素質高、會多國語言、帶位到上菜時間在300秒內、依國種不同上菜順序也不同、客人弄髒衣服時有去漬片、醬料瓶不黏手也不會漏出、小籠包破一顆補一顆、找零用新鈔、兩小時一次服儀檢查,還有一端牙籤一端牙刷的好用工具…等等。
該名導遊認為,鼎泰豐連對空氣、水、溫度都超嚴格,不管到哪家分店,吃起來味道幾乎都差不多,鼎泰豐對食材控管的嚴格標準,讓他大讚是台灣餐飲業標竿。而這篇文章也引起熱烈討論,有網友笑說「你鼎泰豐系?」,也有人看完了解原來鼎泰豐是貴在服務,貴的有理,讚賞的確是一間非常穩的店家。
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