發芽

 家裡冰箱或櫃子裡的蒜頭，是不是也曾默默長出一點小綠芽，讓人站在垃圾桶前猶豫三秒？其實，大蒜不只是料理靈魂角色，還藏著不少「食安小知識」。農業部農糧署提醒，蒜頭發芽不等於壞掉，但若出現軟爛或糊狀，就真的該說再見了。

蒜頭發芽別急丟，這些狀況其實還能吃

不少家長看到蒜頭發芽就直接丟棄，其實有點可惜。根據農糧署說法，蒜頭長出黃色或綠色嫩芽時，雖然蒜瓣會略為乾癟、營養下降，但仍可安心食用。

另外，如果只是表面出現褐色小點，或整顆偏黃但沒有腐敗，通常與乾燥或存放環境有關，也還在可食範圍內。不過，有一個關鍵要記住——只要出現「軟爛、糊狀、空心或明顯破損」，就代表可能已有細菌滋生，這時候就別猶豫，整顆丟棄比較安全。

大蒜的厲害之處

大蒜之所以氣味濃烈，是因為含有「蒜氨酸」，當被切開或壓碎時，會轉化成具有抗菌效果的蒜素。

適量食用大蒜，可以刺激胃液分泌、幫助開胃，難怪幾乎每道家常菜都少不了它。不過提醒家長，生蒜吃太多反而可能刺激腸胃，一天建議不超過約10公克，大約是小瓣2到4顆左右。簡單說，大蒜很好，但也不用把它當保健品狂吃。

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不是每個人都適合吃大蒜

雖然大蒜好處多，但也不是人人都適合。像是懷孕或哺乳中的媽媽，建議避免食用生蒜，因為成分可能透過母乳影響寶寶腸胃。另外，貧血患者或正在服用抗凝血劑的人，也需要特別留意，食用前最好先諮詢醫師。

大蒜、蒜頭、青蒜怎麼分？

很多人會問：「大蒜跟蒜頭一樣嗎？」其實答案是——同一種植物的不同時期。

還在生長、葉子柔軟時叫「青蒜」，適合炒菜或煮湯；長出花莖時稱為「蒜薹」，口感脆嫩；等養分集中到地下、葉子開始枯黃時，就是我們常見的「蒜頭」。台灣蒜頭主要產季在3到4月，經過乾燥後，通常可以保存到秋天。

全台最大玫瑰花園「雅聞湖濱療癒森林」

 全台最大玫瑰花園「雅聞湖濱療癒森林」玫瑰季開跑了！園方表示，目前開花較集中的區域在「古典玫瑰花園區」與「英式脈輪玫瑰花園區」，不同園區玫瑰接力綻放。此外，即日起至3月16日為止，園方於假日期間更提供「後壁火車站－雅聞湖濱療癒森林」免費接駁車。

位於台南的「雅聞湖濱療癒森林」是雅聞集團打造的免門票景點，佔地1萬5000坪，園區內規劃有「脈輪玫瑰」、「法式玫瑰」、「熱帶雨林」與「古典玫瑰」4大花園區域，光玫瑰花就有700多種，每年春、秋兩季都能欣賞浪漫花海。今年春天玫瑰花季已經開跑，目前又以「古典玫瑰花園區」與「英式脈輪玫瑰花園區」開得最美。園方也表示，玫瑰不像煙火一次爆開，而是分散在花園各個角落，並接力登場，旅客不妨把握花季前來賞花。此外，「台灣國際蘭展」也從即日起至3月16日開展，此次蘭展會場距離雅聞湖濱療癒森林僅15分鐘車程，旅客可以將兩處景點串成一日遊行程。

雅聞湖濱療癒森林也在蘭展期間每個周末推出免費接駁車，來往於後壁火車站與園區之間，旅客也可搭至火車站，再從火車站搭乘蘭展接駁車前往會場欣賞展覽。同時，憑蘭展門票至雅聞湖濱療癒森林參觀，還能免費獲得哈根達斯冰淇淋一份。

觀光熱度

 好狂！高雄成功轉型為國際表演藝術與流行音樂的指標城市，在「演唱會經濟」的強力助攻下，觀光熱度居高不下。根據交通部觀光署最新統計，2025年1月至11月期間，高雄各大景點湧入巨量人潮，其中「駁二藝術特區」憑藉深厚文化底蘊與獨特的港灣景致，以突破894萬人次的驚人成績，強勢奪下觀光人氣王寶座。根據了解，「駁二」一詞源自高雄駁二倉庫，接駁碼頭第二號倉庫，「駁」意思是卸載貨運，「二」是倉庫編號。駁二藝術特區在Google地圖上獲得4.4顆星的高評價，評論數更衝破7萬則。

遊客普遍認為，該區交通機能極佳，且園區內的壁畫塗鴉、大型裝置藝術與文創市集交織出強烈的藝術氛圍。許多深度旅遊的愛好者盛讚「是高雄城市改造的奇蹟」，也說會想一來再來。駁二不僅適合拍照打卡，其豐富的展演內容也很豐富，已成為國內外遊客南下高雄的必訪首選。

觀察前5名的熱門榜單，除了榜首駁二特區外，緊隨其後的景點亦各具特色。亞軍由浪漫代表愛河（696萬人次）拿下；充滿古早風味的旗山老街則以674萬人次位居第三；而第四、五名分別由美食聚集地蚵仔寮漁港（605萬人次）及潮流中心瑞豐商圈（571萬人次）取得。數據顯示，高雄的觀光吸引力已從市中心延伸至郊區與傳統漁港，展現出極為多元的旅遊面貌。

至於排名第六至第十的景點，則由自然景致與人文建築平分秋色。依序為蓮池潭（547萬人次）、旗津風景區（472萬人次）、佛光山佛陀紀念館（454萬人次）、義大世界（453萬人次）以及衛武營國家藝術文化中心（377萬人次）。從宗教聖地到現代藝術殿堂，高雄透過密集的觀光活動與優質的景點維護，成功打造出令遊客流連忘返的城市旅遊品牌。

五穀雜糧

 人類飲食無法脫離澱粉，而五穀雜糧作為主食外，也是重要的營養來源，醫師黃郁純表示，黑麥、糙米等全穀物，均被證實有助於腸道健康，但若是要選出最有益於腸道多樣性、增加排便頻率，並增加短鏈脂肪酸的穀物，首選可能是「燕麥」。

一般人對燕麥的認知為降膽固醇、降血糖，大腸直腸外科醫師黃郁純在其臉書表示，事實上，燕麥的營養價值極高，在各項腸道益處中均為第一、二名，現在已成為重要的健康飲食。

◆營養密度高

燕麥富含錳（對新陳代謝很重要）、磷（骨骼健康所需）、銅（對心臟健康至關重要）、硫胺素、鐵、鎂和鋅，且富含纖維和抗氧化劑，可降低膽固醇、降血糖、增強飽足感來減重。

◆減緩腸道發炎燕麥含有可溶性纖維 β‑葡聚糖，可抗發炎，促進腸道微生物產生短鏈脂肪酸如丁酸，有助調節免疫反應與修復腸道上皮屏障。

◆支持有益的腸道細菌

燕麥的 β‑葡聚糖與不溶性纖維共同作用，可吸水形成凝膠使糞便柔軟，還可增加糞便體積，加快腸道蠕動，有效改善便秘。此外，β‑葡聚糖能發揮燕麥發的益生元功能，有助於良好腸道生態系的建立。

◆預防或減輕痔瘡

高纖飲食如燕麥可使糞便柔軟、易排出，減少用力與肛門壓力，對維持正常排便與減低痔瘡復發風險。

◆降低大腸癌及大腸腺瘤風險

燕麥等全穀物富含膳食纖維與植化物。美國癌症學會建議，成年人應選擇全穀物，如燕麥、大麥來取代精製穀物。因全穀類富含纖維、維生素、礦物質等，有助降低大腸癌等癌症風險。