2020年12月26日 星期六

花生


農委會主委陳吉仲今天下午4點多,陪同行政院長蘇貞昌到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台第一引進的落花生乾燥中心設備,聽取東石雜糧合作社經理余仁聖講解,過程中,蘇貞昌提問詳細了解設備運作流程。

陳吉仲表示,以前花生無法用機械乾燥,以往花生都在路上日曬,東石雜糧合作社是全台第一引進乾燥設備,花生乾燥後再搭配冷鏈,就不需害怕黃麴毒素,也將此設備運用到雲林地區。

東石雜糧合作社理事主席余兆豐在簡報中指出,東石雜糧生產合作社乾燥中心一次乾燥時間為36小時,處理量能4萬8千公斤(濕莢),處理可得乾豆莢2萬4千公斤(乾莢),每年可處理花生重量為1152萬公斤(濕莢),而每公頃6000公斤乾燥成本為6萬6090元。

雲林縣虎尾鎮是全台唯一可以申請路權去曬花生地區,但還是會遇到交通不便的問題,今年甚至發生有人刻意把花生推到水溝要行駛事件,對農民來講,是很大的損失。

余兆豐說,有了乾燥設備後,原本曬花生要花費2周時間,在只要1.5天就可以完成,而且設備可以接續性運作,也能處理蒜頭的乾燥。

農委會主委陳吉仲陪同行政院長蘇貞昌,到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台首度引進的落花生乾燥中心設備。記者呂慧瑜/攝影
農委會主委陳吉仲陪同行政院長蘇貞昌,到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台首度引進的落花生乾燥中心設備。記者呂慧瑜/攝影
農委會主委陳吉仲陪同行政院長蘇貞昌,到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台首度引進的落花生乾燥中心設備。記者呂慧瑜/攝影
農委會主委陳吉仲陪同行政院長蘇貞昌,到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台首度引進的落花生乾燥中心設備。記者呂慧瑜/攝影
農委會主委陳吉仲陪同行政院長蘇貞昌,到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台首度引進的落花生乾燥中心設備。記者呂慧瑜/攝影
農委會主委陳吉仲陪同行政院長蘇貞昌,到嘉義縣東石鄉余順豐花生觀光工廠,視察全台首度引進的落花生乾燥中心設備。記者呂慧瑜/攝影

東石陳吉仲雲林

 最先進的電腦AI選的雲林優質花生即日起開始在全國3700多家全家超市同步上架,透過電腦智慧篩選嚴格把關的黑金剛,花青素營養超高,開發出鹽炒、蔥蒜及麻辣3種口味,今天在雲林長老溫室園區發表,不僅全家開賣甚至遠銷美國,讓雲林花生產業升級向前邁出一大步。

「這麼好吃的花生,為什麼不賣?」雲林縣精緻農業生產合作社集結小農,今年配合農委會收購大量花生,並以嚴密加工製程生產出安全又養營的黑金剛花生,全家便利超商總經理薛東都試吃後,不但符合嚴選規格,極度肯定風味獨特,促成了黑金剛上架的美事。

「全家有長老,好事會花生」發表會,由全家總經理薛東都、立委蘇治芬、行政院雲嘉南服務處執行長許根尉、農糧署中區分署長姚士源、台農發副總唐淑華、台灣雜糧基金會董事長林源泉及農產業界共同主持上架儀式。

雲林精緻農業合作社理事主席張信富表示,今年初協助農委會收購大量花生,並積極輔導開發新產品,以「長老花生」品牌打開國內外市場,上月間成功外銷美國6000包,對小農是一大支持和肯定。

「營養全在這裡!」台灣農業經理人協會理事長謝萬來說,長老花生是經電腦智慧篩選嚴格把關,黑金剛更是台灣特有的花生品種,很適合直接食用,皮膜含花青素最高,所以吃黑金剛千萬別剝膜。

薛東都也說,全家長期支持在地農業,秉持嚴選商品,好吃營養的「長老花生」即日起除在全台3700多家全家超商上架,更可在全家網路平台訂購,保證品質「一級棒」。

農糧分署長姚士源說,雲林花生年產1300多公頃居全台7成以上,農委會積極輔導產業升級,這次長老花生從產地到餐桌嚴密製程是典範,後續將導入履歷驗證,食安更完善。

「這是真的電腦選的!」蘇治芬說,機械化與科技化從產到銷一條龍的製程,可改變現有中盤商剝削農民的結構,農委會協助引進這套最先進的花生分篩機,不僅可分篩大小,甚到透過AI鏡頭分辨色澤,只要花生出現一些小黑點,馬上淘汰,所以分篩後花生約只剩七成,但全都下電腦智慧選的特優花生,讓大家安心吃,期待優質花生上架全家能「好事花生」。





2020年12月8日 星期二

肉燥飯

 高雄市觀光局以一個月時間舉辦「2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽」,選出10家美味的肉燥飯,還有一位「全民制霸組」的素人霸主,高雄市長陳其邁今天頒獎給前10店家和素人霸主陳玥華。

這10家肉燥飯美味到通過7位專業評審和參與票選市民的認可,分別是老店柏弘肉燥飯(苓雅區)、北海魚丸店(左營區)、弘記肉燥飯舖(左營區)、三味巧台灣小吃(連鎖)、橋仔頭黃家肉燥飯總店(橋頭區)、三輪懷舊肉燥飯(鼓山區)、碳呷郎-碳燒肉燥飯專賣店(左營區)、真男饌牛肉麵(苓雅區)、鄧師傅功夫菜(連鎖)、秀明豬心冬粉(旗山區)。

主辦單位與7位評選委員另推薦老店柏弘肉燥飯與北海魚丸店兩店本月6日代表高雄到臺南市參加「2020臺南肉燥飯嘉年華暨城市交流邀請賽」,與南部6縣市近30組店家較勁,經過現場民眾試吃投票與專業評審評選,老店柏弘肉燥飯獲得「最佳廚藝獎」,北海魚丸店列「最佳人氣獎」。

這些煮出好吃肉燥飯的店家在那裡?高雄市觀光局在高雄旅遊網提供肉燥飯地圖,點選進去,就可以找到美味的在地肉燥飯店家住址、營業時間等資訊。高雄旅遊網:https://khh.travel/。南部的肉燥飯聞名全台,哪一家是最好吃的?台南市政府今天邀請鄰近縣市的肉燥飯業者,與台南業者共計28家,一起舉辦PK賽,爭取南部最好吃肉燥飯的頭銜,各家業者都卯足勁端出香噴噴的料理,也吸引許多民眾。

比賽結果傍晚出爐,由評審選出的最佳口味獎是台南的洪昌麻辣火鍋及嘉義縣的台灣阿美魯肉飯;民眾票選出的最佳人氣獎是高雄的北海魚丸店、台南的深緣及水與陽光燒肉飯,民眾票選最佳美味獎是台南的華品食品廠、櫻桃和風洋食與嘉義市的台灣魯肉飯。

主辦的觀光旅遊局表示,有別於11月台南市舉辦肉燥飯競賽是現場免費試吃,這一次則是讓消費者自行購買品嘗,因此賣相相當重要,民眾可以先就外觀投票後,結果就是人氣獎,換取50元折價券,再購買品嘗,之後再投一次票,是最佳美味獎,同時並聘請美食專家學者,選出其他的獎項,基本上參賽都有獎項。

其他的獎項分別是最佳香氣獎─台南的肉燥天王、大目降古厝小卷米粉、町昌肉燥飯;最佳嚼勁獎是台南的育樂街137肉燥飯、下營田媽媽鵝香園與嘉義縣的朴子傳統肉燥飯;最佳特色獎─台南市的超人爸廚房、屏東的繁華麵;最佳優質獎─台南市的台南長榮酒店與雲林的醬味堂;最佳風味獎─台南市的柳營廚房洋食堂與無名肉燥飯、屏東的平埔黑豬食堂;最佳廚藝獎─台南的台南大飯店、高雄的柏弘肉燥飯、雲林的回鄉食堂;最佳活力獎─台南的八田語一3D彩繪餐廳、唐云美食坊金咖啡、相思鍋燒肉燥。

台南市觀光旅遊局今天在新光三越台南新天地廣場,舉辦「2020台南肉燥飯嘉年華暨城市交流邀請賽」,除了上個月底台南舉辦肉燥飯競賽勝出的19家業者,還有高雄肉燥飯競賽勝出業者外,雲林、嘉義縣市、高雄與屏東都派業者參與,中午就在現場開吃,每一個攤位都有各家拿手的肉燥料理。

市長黃偉哲也到場,並到每一個攤位前致意,他表示,現場採用的都是國產米與國產豬,不僅好吃還要吃的安心,歡迎市民與觀光客都可以加以品嘗比較,業者間也可以以肉燥會友,相互砌磋,看看彼此的口味有何不同。其他縣市政府也都派員出席。


現場每一個攤位都傳出陣陣的肉燥香味,有民眾一口氣連吃三碗,直呼過癮,也有一家老小大家都買不同口味,分享品嘗,直說是南部難得一見的肉燥盛會。











可可

 台灣品牌巧克力近年頻在國際獲獎,為確保巧克力品質,農委會水土保持局與屏東縣政府聯手推動可可農產加工。全台首家加工室今天在屏東縣內埔鄉成立,預估首年處理量可達250公噸,屏東縣長潘孟安期盼可可農合作打拚,用屏東可可台灣巧克力跟世界接軌,以可可黑金替代檳榔綠金,改變農村面貌。

全台首座可可農產加工室由屏縣南國天物運銷合作社申請設立,合作社理事長邱濬宇表示,該社與35名可可農合作,契作面積達17.5公頃,今年可處理250公噸可可,每公斤收購價格20元,透過自動化設備可達成自動剖果、發酵,並解決果莢廢棄物去化、可可豆乾燥保存等問題。

台灣品牌巧克力近年多次拿下國際大獎,潘孟安表示,可可取代檳榔,以黑金替代綠金,已讓農村展開一場寧靜農業革命,期盼首座加工室成立讓產業發展更具競爭力,未來不同的巧克力品牌,可以用莊園概念發展,結合鄰近的可可農及加工室,讓巧克力的品質、風味更穩定。

全台首家可可農產加工室今在屏東內埔揭牌成立。記者魏斌/攝影
全台首家可可農產加工室今在屏東內埔揭牌成立。記者魏斌/攝影
可可種植近年在屏東蔚為風潮,被潘孟安形容是黑金取代綠金,讓農村展開寧靜革命。記者魏斌/攝影
可可種植近年在屏東蔚為風潮,被潘孟安形容是黑金取代綠金,讓農村展開寧靜革命。記者魏斌/攝影
可可屏東縣政府巧克力



國民黨黨主席江啟臣「主席到我家」首站到屏東縣,江啟臣今下午到屏東市千禧公園反萊豬宣講,晚間夜宿黨齡59年老黨員劉涼的三合院,晚間由劉家家族擔任總鋪師洪良財掌廚晚宴用餐,晚間現場直播,邀請劉的兒子返鄉青農劉秉翔分享返鄉種可可的歷程,江啟臣也深受感動,直說年輕人留鄉務農需要鼓勵。

江啟臣說,反萊豬連署書衝破40萬份,代表民眾對萊豬的憂心,也重視食安。他也提到,年輕一代務農沒有比較輕鬆,面臨少子化、缺工、行銷等問題,這些都是挑戰,希望政府有相關配套幫助返鄉青農。

劉秉翔10年前大學畢業,原在台北當代課老師,也當過業務,考量父母年邁,原本種植檳榔樹不健康,希望能種植可可樹,發展在地經濟作物,可可樹要8年後才有商業價值,劉秉翔撐過家族反對聲浪,堅持創造品牌,打造「豆留三合園」品牌,巧克力吃起來順口、不苦澀,未來希望可可園規畫環境生態觀光農場,提供親子假日場所,也能推展生態環境教育。

江啟臣對於秉翔返鄉務農的精神很感動,江啟臣說,秉翔運用可可殼,將可可殼製作為裝可可冰淇淋的外殼,創意發想,讓人耳目一新。

江啟臣稱讚「豆留三合園」產品相當用心,表示他將會購買可可相關商品,贈送給第一線防疫醫護人員。






屏東福灣巧克力日前因網友在Dcard重提福灣執行長許華仁父親在5年前性騷擾女實習和他辱罰女學生往事,在網路發酵,猶如滾雪球般;屏東縣府力推可可產業,更打造「台灣可可、屏東巧克力」品牌,是否擔心福灣事件影響屏東可可產業?屏東縣長潘孟安說,希望大家要愛惜羽毛,做好企業形象,自我提升管理,創業不易過程都要珍惜。

潘孟安說,希望大家愛惜羽毛,珍惜自己,創意非常不容易的過程,都要珍惜。縣府扮演輔導、建構產銷平台,對於個別廠商發生問題,希望能在法律規範中,珍惜自己羽毛,成績創業不容易。縣府會一秉初衷,扶持所有產業,要求被輔導產業類別,在各自競爭外,也要自我提升、管理。

潘孟安說,屏東的巧克力本來就有競爭力,這6年來的培育,4年的國際性比賽,都成功打出「台灣可可,屏東巧克力」名號,也都屢獲世界大獎,不是只有單一莊園貨可可農得獎,是有許多可可農得獎,輔導可可農,如同推廣咖啡莊園概念,各自發揮,但也要各自珍惜得來不易成果,競賽成果固然重要,未來營運管理,企業形象也要兼顧,自我要求、自我提升,維持得來不易的成就。

潘孟安說,屏東為改善農村,提升農業競爭力,不管是在咖啡、可可、黑豆,推動三黑產業,一秉初衷,縣府搭平台扶植,讓農村經濟轉型,讓產值跟國際接軌。

屏東「福灣巧克力」今年在有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的世界大賽亞太區賽奪下金牌,日前網友在Dcard重提福灣執行長許華仁父親5年前性騷女實習生和他辱罰女學生的往事,網路發起「拒買性騷擾巧克力」活動,知名聯名品牌相繼下架切割,福灣昨天二度在官網發出道歉聲明,網友反而加大撻伐力道;面對如滾雪球般的拒買風暴,門市較平日冷清,福灣董座父子今早未現身。

福灣巧克力奪得多項世界巧克力大獎亞太區賽獎項,也與諸多品牌推出聯名產品,包括甜甜圈、啤酒、土司、雪糕等;有如網友上月15日在《Dcard》女孩板發起抵制福灣巧克力的活動,提到福灣和許多品牌推出聯名,認為大家似乎都淡忘過去的性騷擾事件,接著整理出相關報導及判決書,要幫大家「回顧」事發過程。

由網路燃起的「「拒買性騷巧克力」活動迅速延燒,福灣在11月27日在臉書粉絲專業發出首封聲明道歉,但網友不但不領情,仍持續在「福灣巧克力」粉絲專業聲明貼文中,持續發文撻伐,並抨擊福灣大量刪文;知名品牌嵜本、乖乖、Mister Donut、桂冠等聯名合作廠商火速切割表示相關商品都會下架後,福灣昨天再發道歉聲明,仍止不住網友怒火。

在如排山倒海的撻伐聲中,也有網友抱持不同看法,留言聲援「福灣加油,已經接受法律責任而且有道歉了,我還是會繼續支持的,台灣青年創業不容易,福灣真的很努力,加油」,「錯了就是錯了,但敢永於承擔錯誤並改進這就對了,人非聖賢,孰能無過,繼續加油,你們的巧克力非常好吃,我會再繼續支持你們,也希望你們能繼續鞭策自己,繼續為大家做出甘苦甜蜜的人生巧克力」,甚至有網友提到陰謀論,因同行眼紅,將5年的醜事翻開,打擊聲譽。

網紅「T妹」8日晚間也在臉書發文表示,網友拒買福灣巧克力的產品合理,但其他企業剛好使用此家的原物料,不代表他們認同性騷擾,「難道要如同古代誅九族嗎?」

福灣巧克力位於屏東縣東港鎮的門市,近來較平日冷清,面對如滾雪球般的拒買風暴,福灣董座父子今早未現身;員工私下無奈說,老板很用心,台灣品牌世界冠軍真得不容易,公司對待員工很好,事發後門市生意有影響,但仍有消費者一路支持,認為「一碼歸一碼」。


知名世界巧克力冠軍福灣,近年聲譽大漲,但近日被一篇網友以舊聞分享回顧的方式,讓鄉民發起拒吃拒買,不少網友一臉狐疑,「是發生什麼事?」起因在於5年前的一宗職場性騷案,董座公開對女實習生3度熊抱後被投訴,換來的,卻是女實習生慘遭免職的結果。

2015年,福灣還未崛起成世界冠軍的台灣品牌,一名當時22歲的女大生,到位於屏東大鵬灣的「福灣莊園」實習,1月10日當晚一人值班時,63歲的董事長(現任執行長許華仁的父親),剛開始跟著在整理吧檯的她,透過監視器畫面得知,董事長緊跟一會後,直接伸手從後方對女大生襲臀摟腰,籍口詢問她「有沒有變胖」,要求女大生讓他抱一下「秤重」;爾後因女大生反抗掙扎轉往至吧檯右側,董座便直接尾隨過去3度熊抱,雙手並不斷在女大生身體後方游移。

當晚女大生在身心受創後向公司投訴,得到的卻是:「既然妳看到他(董座)會覺得尷尬,那妳東西收一收,明天不用來了」的回應,該名許姓董座在東窗事發後,坦言自己是看對方可愛,「才來玩一下」,兒子許華仁還斥責女大生「私生活混亂」、「手上缺零用錢」,該案最終以福灣董座被依違反性騷擾防治法起訴,重判8個月。許華仁也被女實習生控告妨害名譽,最後被判拘役40天,民事賠償6萬元。

該起案件原已判決結案,於11月15日被網友突然以「回顧」舊聞的方式揭露,並向大眾發起「拒買性騷巧克力」活動;該起事件在福灣奪得世界冠軍後又被浮上檯面,重創其聲譽。

在輿論沸沸揚揚快兩週後,福灣巧克力11月27日在臉書發出聲明稿,表示抱歉讓支持者與好朋友失望了,在事發後除了向當事人道歉,董事長許峰嘉也被免職;創辦人許華仁在事發時因保護家人心切,亦有失言,如今已成人夫、人父,對女性於職場的權益與處境,更能感同身受,並稱福灣團隊會記取教訓,以最高道德標準自我要求,為創造更好的工作環境和更優質的產品,繼續努力。

桂冠公司昨(7)日在興論壓力下終於開出第一槍,表示對於供應商福灣處理不周全一事,宣布即刻停產與福灣聯名的「巧克力湯圓」產品,聁與消費者站在同一線;至於已上架的「桂冠巧克力湯圓」的買賣所得,將會全數捐做公益。


知名食品大廠桂冠公司昨(7)日宣布停產與福灣聯名的「巧克力湯圓」產品,引起廣大關注,更多民眾得知福灣董事長近6年前曾熊抱實習女學生一事,這波抵制潮源起自11月學生論壇Dcard一篇文章「拒買性騷擾巧克力,福灣」,令世界巧克力冠軍陷入私德爭議,遭性騷當事人也親自道出這些年的心聲。

2015年1月該名女學生在屏東大鵬灣的福灣休閒農場餐廳實習,清洗杯子時被董事長許峰嘉三度熊抱,更用雙手捏了腰和臀,驚嚇的她向其兒子執行長許華仁反應,卻被批缺錢、私生活混亂而慘遭免職。她在兩周前看見Dcard熱心網友的抵制福灣一文,並親自上線回覆大家的疑問表示性騷事件後沒有被退學,也沒有影響成績,「因為當初要以『不適應』為由讓我換單位,但這樣會對我以後有影響,所以後來是以真實狀況提報」。

昔日女學生如今已結婚成為人妻,「當時的男友(現在的老公)也每次都請假開車接送我們,一直陪在我身邊」,更感謝有強大的家人當後盾,「我媽及我阿姨不但因此搭高鐵下來要學校給說法,每次開庭都會下來陪在我身邊,不管是屏東還是高雄,她們從來不缺席」。

不過,性騷事發到現在近6年,昔日實習女學生反問自己「真的走出來了嗎?我覺得並沒有,性騷擾的傷害再加上後面的毀謗,讓我懷疑自己好久好久,對生活完全沒有動力,每次看到他們家的產品真的打從心裡覺得很不舒服」,也表明她現在可以很坦然面對這些事,但陰影仍舊抹滅不掉,感謝發文抵制者替自己發聲。

發文抵制者回應起初是因自己男友什麼都不知道,買了商店玻璃櫃裡較高貴的福灣巧克力,便傳性騷新聞給他看,「看完他也覺得蠻糟的,於是我就想說整理一篇文來宣傳吧」,網友們紛紛心疼受害者「這種人真不該讓他們賺錢」、「謝謝讓我知道這件事」,但也有人認為私德與商品無關「人品否否,但福灣的巧克力粉泡牛奶真的好好喝」。


福灣巧克力的性騷擾事件持續發燒。繼桂冠率先切割,停賣相關的「巧克力湯圓」之後,Mister Donut自11月攜手許華仁所推出的巧克力甜甜圈,也即將下架停售。另外來自日本的嵜本生吐司也緊急宣告,台北101門市獨家推出的「福灣巧克力生吐司」自即日起下架,未來將會更換口味。零食大廠「乖乖」也宣佈會自主下架聯名產品。

「福灣巧克力」乃是台灣知名的巧克力業者,也是「世界巧克力大賽」的常勝軍。但在2015年,福灣巧克力許姓董座因於飯店中對實習女大生進行不當身體碰觸等行為,因此被女大生告上法院,並依照妨害性自主罪判刑。許姓董座的兒子發文反擊女大生,也被女大生告上法院,被依照誹謗罪判刑。儘管已經是多年前的事件,但是此案近期於網路討論區快速引爆,引起網友們重視與不滿,紛紛抵制福灣巧克力以及合作、聯名廠商。

除了使用福灣所進口的原料製作湯圓,因此率先切割的「桂冠」之外,Mister Donut今年11月與福灣創辦人許華仁聯名推出多款巧克力甜甜圈,但因此次事件,因此即日宣佈將停售相關產品。另外人氣名店「嵜本生吐司」針對台北101門市,每週二固定會推出獨家限定口味「福灣巧克力生吐司」,8日也宣佈將會下架停售,未來將會以其他口味代替,並會再正式發布公告說明。另外「乖乖」亦發布公告聲明,指出會自主下架與福灣巧克力之聯名產品,並停止販售該商品。