香蕉 是全球第四大糧食作物，台灣香蕉研究所推廣香蕉多元應用，避免因生產過剩只能去化一途，團隊近期研發新品青香蕉蘿蔔糕、青香蕉炸薯條 ，青香蕉蘿蔔糕與板田食品合作，一推出超熱銷，推出兩天賣出兩百多條。
「香蕉熟度分1到7級，不同熟度有不同風味，突顯香蕉神秘又多元風味」，香蕉研究所長邱祝櫻說，青香蕉熟度從第一級到斑點第七級，口感完全不同，展現香蕉的多變。
近期開發香蕉新品「青蕉蘿蔔糕」，邱祝櫻說，研發花10天，關鍵在於青蕉的熟度結合蘿蔔糕，給人驚豔的美味。研發時有個小插曲，板田食品起初以為只要加入香蕉，就買了黃香蕉，一加入卻發現口味太甜了，最適合就是青香蕉。青香蕉沒有黃熟香蕉的甜味，且富含抗性澱粉及膳食纖維，澱粉熱量不易被人體吸收，吃了容易有飽足感。
青蕉蘿蔔糕，將在來米的澱粉與青蕉的澱粉加熱融合，保留青蕉果肉，吃起來口感Ｑ彈咬勁，有層次，原料在來米、蘿蔔都是採用產銷履歷驗證的國產良質米與生鮮蘿蔔，製作成品900公克，約2條青蕉。
除了蘿蔔糕外，研發青蕉薯條，邱祝櫻說，青香蕉條，將青蕉去皮後，切塊裹粉炸，特色介於地瓜與馬鈴薯之間口感，有一點點甜味，且容易吞嚥，吃起很順口，可以取代地瓜與馬鈴薯，近期也有食品廠在洽談後續。也歡迎想要開發香蕉產品的業者可向蕉研所洽詢。
邱祝櫻說，香蕉是全球第四大作物，全球年產量1.2億公噸，有25％是煮食，等於烹煮一年有2500萬公噸香蕉做為主要食物食用，對糧食危機貢獻很大。
香蕉研究所不斷創新研發香蕉相關產品，與在地業者多麥綠研發香蕉沙琪瑪、另外還有香蕉脆餅、香蕉花苞茶等多元產品。近期推出青蕉蘿蔔糕，在台灣好農網站購買。
青香蕉炸薯條，吃起來口感扎實。記者劉星君／攝影 青香蕉炸薯條，吃起來口感扎實。記者劉星君／攝影 香蕉研究所研發新品青蕉蘿蔔糕，一推出就超熱銷。記者劉星君／攝影 青香蕉蘿蔔糕。記者劉星君／攝影
雄市長 參選人柯志恩 22日表示，她昨天到旗山拜訪蕉農，收購價只有2.6到8元多，平均只有5元多，蕉農跟她說，收購價要到15元才符合成本，因此都把香蕉 放著不打算人工採收，甚至開放民眾收取掉下來的香蕉，「反正擺著也是爛掉」。
柯志恩說，因為收購價太低，可以感受到蕉農心裡淌血，她不斷呼籲，農委會 應該站出來，「這個收購價讓蕉農血本無歸！」柯志恩表示，曾在7-11買過一根19元的香蕉，現在一大串才賣60元，等於一隻香蕉不到1元，對蕉農情何以堪，農委會必須拿出政策來。
柯志恩說，也有跨黨派議員提出呼籲，指出高雄沒有收購場，為旗美蕉農發聲，希望農業局提出解決方法，她認為農委會要特別介入，提高收購價格。
高雄市農業局表示，針對蕉農擔憂，將媒合蕉農到全台大型賣場上架，「高雄首選電商平台」也會持續上架，方便民眾線上購買。今年也會持續鼓勵機關企業購買香蕉，支持高雄在地蕉農。
農業局說，配合中央辦理香蕉採購加工計畫，目前高雄分配數量為80公噸，預計於10月底辦理完畢。會積極輔導香蕉加工研發，提升產品多樣性，並媒合加工廠收購製作加工品，包括香蕉乾、香蕉脆片、香蕉乖乖、香蕉蛋捲、青香蕉排骨湯即食湯包等產品，並上架各通路。
此外，農業局將輔導旗山區農會10月份舉辦香蕉節活動，結合在地文化觀光旅遊行銷進行推廣，並與賣場家樂福辦理香蕉促銷活動。
在國際行銷上，將透過年度農產品拓銷計畫、參與國際食品展，拓展香蕉出口。高雄每周穩定出口生鮮香蕉至日本市場，截至今年7月底，高雄香蕉外銷量已達673公噸。
每年夏天是香蕉的產季，加上它富含營養價值又容易購得，廣受許多大小民眾的喜愛，不過你知道香蕉除了直接吃，還能怎麼做才會更美味嗎？日本一香蕉官方帳號就教大家夏天怎麼吃香蕉，既可預防中暑，還可以昇華香蕉的風味！
© 由 NOWnews 提供 ▲日本網站推薦夏季香蕉新吃法，不僅可以預防中暑還可以提升香蕉氣味。（圖／翻攝自Tokyo Bargain Mania）
根據外媒報導，日本香蕉販售商「香蕉王Kanjukuoh」日前在官方推特指出，面對炎炎夏日，不只需要定時補充水分，也可以多吃香蕉，因為香蕉含有大量的鉀和鎂，還有維他命B群、C群、食物纖維等，除了幫助消化，也能預防中暑與熱衰竭。同時官方推特也分享，吃香蕉前可以先將香蕉放在冰箱冷藏後，再切片「撒上鹽巴」，就會發現鹹味可以提升香蕉本身的香甜，因此吃下去不只消暑，還會覺得更加好吃！
© 由 NOWnews 提供 ▲日本一香蕉網站分享將冷藏過後的香蕉切片，再撒上鹽巴。（圖／翻攝自Tokyo Bargain Mania）
© 由 NOWnews 提供 ▲利用鹽味提升香蕉本身的香氣，也能更突顯其甜味。（圖／翻攝自Tokyo Bargain Mania）
另外還有升級吃法，就是將香蕉與鹽巴製作成「鹽優格香蕉」，只要將250克左右的優格加入1/4茶匙的鹽巴，再將香蕉切成1公分的厚度，攪拌再一起或是直接將香蕉沾上加鹽優格，會使得優格品嚐起來格外爽口，還會昇華優格的香氣，非常適合預防夏季疲勞、中暑或是食慾不振時的清涼小點心。
© 由 NOWnews 提供 ▲升級吃法是將優格加入1/4茶匙攪拌，再加入切片香蕉，消暑又可以提振食慾。（圖／IG帳號sumifru_banana）
網友紛紛表示：「出乎意料的好」、「很好吃欸」、「放進嘴裡的瞬間有一股鹹味，但卻是出奇的爽口」、「很有趣，下次來試試看」。（編輯：陳珮瑜）
創新的香蕉吃法成新賣點 香蕉乾、香蕉酒、香蕉蛋捲、鳳蕉酥、香蕉皮餅乾你吃過嗎?｜草地狀元 (2022.7.11播出)｜南投 集集 - YouTube
- 未熟青、半青半黃香蕉︰這類香蕉含有「難消化性麥芽糊精」，是一種類似膳食纖維的成分，有穩定血糖作用。它不易被小腸吸收，但可被腸道細菌發酵，改善腸道健康。
- 四分之三至全黃香蕉︰含豐富維他命B2、B6及C能促進新陳代謝，具有美白養顏效果。當中的鉀同鎂，能消除疲勞，減少運動時抽筋機會。
- 帶有啡點的全熟香蕉︰含有大量的多酚，能夠延緩衰老。此外，研究顯示啡點愈多，免疫活性愈高，而且當中的磷脂質，有助抑制胃潰瘍，幫助消化。
第一招，大家可以用繩子綁在香蕉的根部掛起，減低底部的香蕉壓迫，這樣就可以保存較長時間。第二招，將香蕉逐條分開保存，這可避免較熟的香蕉因為莖部連接住其他香蕉，繼而產生化學作用，互相影響成熟度。最後一招，用保鮮紙包住根莖部！保鮮紙可減少香蕉釋放乙烯氣體，有助減慢香蕉成熟！
胃食道逆流常見症狀包含心口灼熱、脹氣想吐，因此又被稱作「火燒心」。一般民眾碰上這種情況往往會依賴藥物來緩解，但國外一名腸胃科醫師就分享，自己某次火燒心時，吃了藥也沒有好轉，最後反倒是靠「一根香蕉」，成功緩解了他不舒服的症狀！
美國佛州腸胃科醫師薩哈博（Joseph Salhab）經常在自己的抖音頻道分享各式案例或是健康新知，目前已累積130萬名粉絲追蹤。據每日郵報報導，去年底薩哈博就在抖音分享一段自己遇到火燒心的情況，薩哈博說當天他吃了一頓辛辣料理後就開始出現胃食道逆流症狀，相當不舒服。
吃起來香軟可口的香蕉，是許多人喜歡的水果之一，網友建議，挑選香蕉時，應以形狀彎的為主，吃起來比較甜而且更營養，但這是真的嗎？農委會企劃及科技管理組答案是「香蕉不論是彎的或直的營養價值跟甜度都相同。」 香蕉之所以出現會彎曲弧度，原因為求陽光照射，多根香蕉聚集在一起，陽光沒辦法均勻的照射到所有果實，香蕉果實為了多照到陽光，而向上生長，所以形狀就變成彎的。香蕉營養成分與「直」、「彎」無關，而與熟度有關，綠色香蕉尚未成熟，但含多量澱粉，食用具有飽足感；至於顏色開始轉黃變熟的香蕉，營養價值相對較高。
台安醫院營養師劉怡里表示，愈熟的香蕉熱量愈低，愈青熱量愈高，例如，「未熟綠皮香蕉」每100g約90大卡，等到「成熟黃色香蕉」，熱量降為68大卡。不過，黃色香蕉熱量降低，但糖分卻增加，每100g的糖分約增加至10.8g，未熟綠皮香蕉每100g糖分約9.2g。建議想要控制體重者食用「綠皮香蕉」，因為膳食纖維高、抗性澱粉多，且身體難消化吸收 。
圖／建議想要控制體重者食用「綠皮香蕉」，因為膳食纖維高、抗性澱粉多，且身體難消化吸收。Unsplash by Monika Guzikowska
劉怡里指出，香蕉含有豐富的水溶性膳食纖維，邊吃邊喝開水或牛奶，有助排便。再者香蕉富含維生素B群（B6），能幫助蛋白質合成，提升免疫力。營養師強調，香蕉為高鉀高鎂高纖水果，且含有血清素，可說是好處多多，3高族群、身心壓力沉重族群可以適量食用，預防心血管疾病，並保持快樂心情。下列民眾則不宜多吃香蕉：
1. 正在減重者
食藥署提醒，購買時香蕉時，外觀以成熟、斑點少者為宜，貯藏時間較久，可避免香蕉快速催熟變黑。
（NOW健康王澍清／台北報導；本文轉載自 NOW健康網站
專欄簡介：
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睡前可以吃香蕉嗎？香蕉內含有多種助眠的營養素，能幫助你睡得更香、睡眠時間更長。如果想改善失眠，可試試吃根香蕉，不過記得別挑熟透的吃，以免血糖陡升、反而睡不著。
根據美國健康資訊網站《Healthline》，香蕉是很好的睡前點心。如果你想吃宵夜，又怕吃進太多熱量，不妨來根香蕉；如果你是容易失眠的人，那你可以試試睡前吃一根香蕉。
睡眠品質不好，通常是基於幾個原因：
1.褪黑激素不夠：褪黑激素是一種助眠的荷爾蒙，快入睡時大腦會分泌、在半夜達到高峰。
2.血清素不夠：血清素讓人更容易入睡，且睡得更久更沉，還能減少半夜醒來的次數。
3.腸道發炎：經研究證實，腸道處於慢性發炎的人，睡眠品質更差，也容易睡不著覺。
4.空腹：很多人都有「半夜餓到醒過來」的經驗，如果當天飲食不正常、肚子空空就上床，身體會分泌飢餓素，影響睡眠。
香蕉能助眠 內含哪些營養素？ 目前還沒有研究提出直接證據，證明睡前吃香蕉，可以讓睡眠時間增長。不過已有研究證實，吃香蕉能促進褪黑激素生成；而香蕉內含的以下營養素，也確實對睡眠有幫助。
鎂（magnesium）
每天補充500毫克的鎂，能維持生理時鐘的規律、促進褪黑激素生成。如果鎂元素攝取不足，則會導致短眠，讓你睡不到5小時就醒來。另外，鎂還能抑制皮質醇產生，皮質醇是種壓力荷爾蒙，會讓血壓上升。
一根重126克的香蕉，大約就含34毫克的鎂。其他食物如酪梨、堅果、豆類、全穀物也都含鎂。
色氨酸（tryptophan）
當色氨酸進入大腦，就會被轉為血清素，經酵素催化成褪黑激素。色氨酸必須透過飲食攝取，人體不會自己分泌，在蘋果、酸梅中都能找到，每顆各約含2毫克，而一根香蕉就含高達10毫克的色氨酸。
碳水化合物（carb）
碳水化合物能促進色氨酸進入大腦，進而轉化成血清素、褪黑激素，讓你更快睡著。一根香蕉含有約22.8克的碳水化合物。抗性澱粉（resistant starch）
香蕉中含有大量的抗性澱粉，人體很難消化，可以增加睡前的飽足感。當我們吃下抗性澱粉，腸道菌類也會作用、產生短鏈脂肪酸（SCFA）緩和發炎，讓你睡覺時更舒適。
不過，熟透的香蕉抗性澱粉較少，升糖指數很高，睡前吃太多，反而容易讓血糖飆升、導致失眠。建議睡前挑選偏綠、較生的香蕉吃，抗性澱粉含量較低。如果已經罹患糖尿病，也建議少吃。
果膠（pectin）
果膠屬於纖維素，蔬菜、水果中都有。香蕉中的果膠多為可溶性纖維，能幫助穩定血糖。
鉀（potassium）
鉀攝取不夠，血壓會不穩定、睡眠品質更差。另外，鉀也能預防肌肉抽筋，避免半夜抽筋醒來。一根香蕉約含360～500毫克的鉀，是良好的營養來源。不過，部分腎功能異常的人較難代謝鉀離子，當血鉀濃度升高時，則不建議食用。
民眾可依照自己的體質，在適合時間點、吃適量的香蕉，或許能達到助眠的功效。如有疑慮或特殊需求，記得一定要先諮詢醫師，才不會造成反效果。例如對抗阿茲海默症的人，睡前就不適合吃東西，需空腹長達3小時。
想睡得更好 專家推薦這些妙招 除了吃香蕉之外，這些經醫學證實的妙招，也能幫助你入睡：
1.按時就寢： 養成習慣，在固定的時間睡覺，有助於調節生理時鐘、改善失眠問題。
2.優化你的睡眠環境： 降低房間的噪音、光線，同時確保你在一個舒適的溫度入眠。
3.睡前做些放鬆的事： 睡前做點深呼吸、冥想、簡單的瑜伽，是最省錢的助眠妙招。
4.避開酒精、咖啡因： 這兩樣東西都是褪黑激素殺手，還會刺激大腦、妨害睡眠。
睡前別做劇烈運動： 平時適度運動能改善睡眠品質，但切記別在睡前做劇烈運動，以免身體受到過多刺激、變得更亢奮。
資料來源：Healthline、WebMD、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、食藥署
來自台灣屏東、總重量達30噸的水果，被分裝在兩個貨櫃中，歷經超過20天的海運，終於抵達遠在6500公里外的杜拜。
這趟台灣農產品的「長征」，看在「三代從農」的余致榮眼中，一方面，是台灣農業拓銷海外市場的機會；另一方面，卻也隱含著農產品外銷的兩大困境。
全台最大香蕉集銷中心、7-11供貨商 年產量達5千噸
對許多消費者來說，「藝隆農產有限公司」可能是個陌生的名號，但，這家公司不僅是國內最大的香蕉集銷中心，也是7-11的香蕉供貨商。
「我一年產量大概5000噸，（種植）面積約200到250公頃，裡面有我自己種的，也有產銷班的農民，就比例原則來說，我們大概是50公頃，產銷班農民是150到200（公頃）左右，我們就是個生產合作社。」藝隆農產總經理余致榮說。
一家三代從農，只種香蕉，作為第三代的余致榮，創立了藝隆農產，串接生產、集貨、銷售三大業務，若以每年約5000噸產量計算，藝隆農產的香蕉產值，可達新台幣上億元。
談到藝隆農產的香蕉外銷表現，余致榮說，台灣香蕉最大出口市場，就是日本，藝隆農產一年5000噸的產量中，外銷日本的部分，就占了800至900噸左右（16%至18%），「我希望能把比率拉到20%以上，甚至25%。」
▲余致榮經營的南榮農園，圖為農園中的香蕉田。（圖：翻攝自南榮農園臉書粉絲團，下同）
日本人特別喜歡台灣香蕉 香氣、口感都是NO.1
「日本人特別喜歡台灣香蕉，日本因氣候關係，不適合生產香蕉，他們對台灣蕉的品質很認同，覺得台灣蕉無論香氣、口感，都是NO.1，所以在日本的認知中，台灣蕉就是一個比較高價的（農產品）。」余致榮強調。
余致榮以日本青森蘋果為比喻說道，香蕉在日本，就是一種「台灣品牌」，「像青森蘋果和韓國蘋果，韓國蘋果吃起來不一定比較差，但對消費者來說，青森蘋果就有品牌效應。」
值得注意的是，即使日本消費者，對台灣香蕉認同度頗高，但觀察日本水果進口總量可發現，台灣香蕉在日本的優勢，可能不若想像中穩健。
財團法人台灣香蕉研究所《香蕉產業熱訊》，引述日本財務省資料指出，2020上半年，日本共進口106萬公噸水果，年增3%，其中又以香蕉為大宗，占比達60%，且數量年增5%，主要來源國分別是菲律賓（83%）、厄瓜多（6%）和墨西哥（6%）。
2020上半年，台灣出口至日本的香蕉數量為2820公噸，占日本香蕉進口總數量的0.44%，年增124%，雖然近三年都呈現正成長，但占比遠不及菲律賓等國家。
台蕉攻占日本市場金字塔頂 新南向國家虎視眈眈
「日本幾乎都跟這些新南向國家進口（香蕉），一年進口100多萬噸，台灣連一萬噸都不到，但台灣的品質，是攻占日本市場金字塔最頂端，他們（新南向國家）搶我們這塊，還搶不太到，就算占比只有0.3%、0.5%，我們也要把優勢守住，現在是怕這些新南向國家，把台灣這0.3%再壓縮。」余致榮說。
受惠於得天獨厚的地理環境，台灣香蕉的品質，確實有一定程度優勢；不過，想擴大在海外市場的競爭力，取得「全球優良農業規範」（GLOBAL Good Agricultural Practice, GGAP）認證，便顯得刻不容緩。
余致榮解釋，台灣香蕉外銷，之所以會被菲律賓等國家趕上，「是因為他們把GGAP這種國際認證，當成基本條件；像日本，對於進口農產品，就是以有GGAP認證的優先，既然如此，台灣業者就要設法取得認證，才能繼續保有優勢。」
以往，台灣農產業者所取得的，多為「台灣良好農業規範」（Taiwan Good Agriculture Practice, TGAP）認證，藉以符合在台銷售農產品的產銷履歷規範；然而，一旦要外銷，若沒有GGAP認證，就得透過貿易代理模式，由國際代銷商協助銷售，這時，台灣農產業者，就只能扮演「供應商」角色，對銷售價格、地點，幾乎無從置喙。
對一般小農來說，申請TGAP認證，已非易事，若想進一步申請GGAP，搶攻海外市場，勢必更加困難；而這，正是余致榮認知中，台灣農產品外銷的兩大困境之一。
經濟部委託工研院開發系統 協助簡化GGAP認證程序
為解決上述難題，經濟部技術處委託工研院，開發「智慧國際預認證創新服務」（beCert）系統，藉由人工智慧（AI）技術，建置認證資料分析引擎，協助分析繁瑣的GGAP認證文件。
智慧產銷認證服務國際鏈結先期發展計畫主持人、工研院服務系統科技中心專案副組長羅國書解釋，TGAP和GGAP要求的等級不同，「TGAP只要求生產過程安全無虞即可，不會顧到人、環境永續等層面，但GGAP對於你怎麼處理廢水、飼料、農藥規範等，都更嚴格，等於是到了ESG（環境Environmental、社會Social、公司治理Governance）的程度。」
「（GGAP）申請過程很繁瑣，對農民來說，他們不知道該怎麼做，而（智慧國際預認證創新服務）系統，就是協助他們簡化這件事。」羅國書說。
羅國書強調，如果小農也能透過這套系統，成功獲得GGAP認證，等於獲得成為通路商的機會，「你就是品牌，愛賣給哪一國，就賣哪一國，不用透過中間的各個環節（指傳統貿易代理模式）。」
這套被余致榮形容為有「轉譯」能力的系統，不僅讓他取得了之前總是申請失敗的GGAP認證，省下超過30%的人力，前後也只花了半年左右，大幅減少時間成本；接下來，余致榮希望透過自身經驗，協助更多小農，取得GGAP認證，讓台灣農產品，獲得更強的國際競爭力。
28天是極限 冷鏈物流保鮮技術仍待突破
至於余致榮談到的另一項農產品外銷困境，則是長途運輸，他以一年販售約30噸香蕉至杜拜為例說道，「杜拜是個有機會的市場，但離台灣遠，船期超過20天，已經是我們的極限了。」
他進一步解釋，「我們是原物料端，賣的是綠蕉，消費者買到的黃蕉，是經過催熟的，所以，香蕉從採收到消費者買到，中間這段時間的保鮮，是很重要的技術，就我的經驗，香蕉大概28天，就是極限。」
余致榮認為，若能將冷鏈物流保鮮技術，拉長到45天，就可突破上述極限，屆時，透過船運，「除了俄羅斯繞不到之外，其他國家應該都可以賣了。」
透過科技「加持」，原本繁瑣的國際認證申請，瞬間變得省時、省力，也讓台灣農產品，獲得更廣大的國際競爭舞台，正如余致榮所言，這套「轉譯」系統，或許只是科技領域的一小步，但對農業的幫助，卻是一大步。
美味又可口的香蕉深受不少民眾喜愛，其中也富含豐富的營養價值，不過，許多人都有買回家放沒幾天就熟透甚至壞掉的經驗。對此，無毒教母譚敦慈也公開香蕉保存祕訣，一招讓「香蕉表皮不容易變黑」。
香蕉富含豐富營養。（圖／翻攝自Pixbay） © 由 三立新聞網 提供
▲香蕉富含豐富營養。（圖／翻攝自Pixbay）
譚敦慈在《健康2.0》頻道中分享，市售的香蕉大多是成串賣，買回家後第一件事就是要用剪刀將一串香蕉拆成單根，接著清洗乾淨、擦乾後，放進密封袋前用廚房紙巾包裹住，即可放進冷藏保存。
譚敦慈指出，透過上述方法保存香蕉「表皮不大容易變黑」，僅要注意放進密封袋時要記得先將空氣排出。
不過，要是買回家的香蕉還沒熟，想要放在室溫下，又該如何保存？譚敦慈指出「千萬不要整串放著」，並解釋因為乙烯一釋放，會讓整串一起變黃，造成來不及食用的困擾，將拆分成單根的香蕉放在室內通風涼爽處保存，即可慢慢享用。
屏東縣 台灣香蕉 最大產區，縣府協助蕉農取得歐盟認證（GlobalG.A.P是.)，屏東香蕉輸日量翻倍成長，今年預計可達2000噸，再創新高。為讓屏東香蕉行銷國際更具競爭力，藉助大數據雲端觀察分析，帶領農友朝智慧農業科技化發展。
縣長潘孟安說，縣府106年成立台屏農公司，協助屏東農民 行銷農產品到全球市場，也與GlobalG.A.P.輔導團隊合作，協助蕉農取得日本市場要求的國際標準認證，外銷量逐年翻倍成長，出口量從107年524公噸成長到108年1166公噸，出口值從2239萬攀升到5131萬，提高蕉農收益。透過「大農帶小農」方案，讓有經驗的香蕉農帶領小農進軍日本市場。
屏東藝隆農產公司是全台最大香蕉集散中心，藝隆總經理余致榮說，種植香蕉以往依靠農民經驗，其實土質、氣候、照顧方法都會影響品質，透過感應監測，相關資料上傳到雲端，大數據分析包括電導、濕度、土壤溫度等，建立最佳種植模式。
余致榮也帶領10名小農，透過雲端數據化分析，讓慣行經驗透過資料搜集更臻標準化，也將引進「氮磷鉀」數值測定，掌握肥料使用量。
他說，香蕉目前外銷價約每公斤25元、內銷約12元，價格差一半，產、官、學界攜手，協助農友、農場數位轉型，產能提升、節省成本。
吃過「香蕉 粽」嗎？高雄市旗山農會 大膽嘗試把香蕉入餡，研發出口味獨特的「古早味香蕉粽」，煮後的香蕉帶點菱角香氣，與其他餡料完美搭配，獨樹一格。
旗山是國內香蕉重要產地，早年居民習慣將香蕉拿來入菜，發展出香蕉湯、炸香蕉、豆花佐香泥、內餡包入香蕉的「金蕉包」等在地美味，現在又把香蕉包入米粽內，口味翻新。
香蕉粽是旗山農會總幹事石檻彰的奇想，很多人好奇到底是甜的，還是鹹的粽子，石檻彰說，其實台灣早期，就很常把水煮青蕉常當主食，煮過的香蕉吃起來像菱角，有淡淡芋頭香味，現在加入米粽， 推薦大家一定要嘗看看。
高雄市香蕉種植面積約2186公頃，以旗山最聞名。旗山出產的香蕉飽滿，香氣濃郁，是外銷日本高端市場的主力。香蕉營養價值豐富，老少咸宜，裡頭的色胺酸更能幫助穩定情緒，憂鬱或失戀來上一根可以恢復好心情。
高市農業局長張清榮期許旗山農會古早味香蕉粽能再創佳績，防疫期間也推薦民眾多上「高雄首選電商平台」選購旗山農會輔導開發的香蕉蛋捲、香蕉脆片、香蕉蛋糕、香蕉乾及香蕉米乖乖等系列商品。
20八九月九月自加香蕉開了二十多弓被猴子啃掉大半割好長在地下的被吃倒下燒成淑也被啃光
入秋南國氣候仍是炎熱，使得香蕉黃熟加速，加上次級蕉數量增加，造成香蕉產地跌價，農糧署獲悉消息，配合民間啟動去化作業，一車車載滿香蕉的車輛駛進青果社，以每公斤5元價格協助去化，作為畜牧業飼料，農糧署副署長姚志旺表示，將觀察一周去化情形，再作後續因應。
產地農民直言，今年因為天氣穩定、沒有颱風，加上這一年來蕉價居高不下，使得許多原本未種植香蕉的農人搶種，前幾周次級蕉湧入市場，造成價格崩跌，產地價一公斤跌至4至5元，農糧署獲悉消息後隨即啟動去化作業。
姚志旺說，先在屏東內埔、里港、萬丹及南州等處嘗試去化，一周後再觀察香蕉量價情形再做後續因應，他同時鼓勵民眾多吃香蕉，協助農民度過難關。
不過有蕉農嘆，蕉土蕉金幾年就輪迴一次，該建立一套預警機制，陳姓蕉農說，例如透過年初由農民主動向各鄉鎮公所申報種植面積，從源頭進行數量管控，一旦超出預期就該提出示警。
不過官員私下透露，過去就曾針對蔬菜做過預警機制，從育苗場出貨的種苗數量，換算成栽種面積進行評估，但就算真達市場上限，仍無法強制農民禁止栽種，「一切還是回歸市場機制」。
