紅豆香檬

 近日天氣轉涼，來碗熱騰騰的紅豆湯再適合不過了，不僅暖心又暖胃還可以消水腫，更含有豐富營養價值好處多多，雖說如此，但有4類人須注意紅豆攝取量。

高齡醫學內科醫師傅裕翔在臉書粉專指出，紅豆解便秘、減少失眠且營養豐富，是很好的養生食物，當成下午茶或睡前點心都非常適合，同時羅列吃紅豆4好處。紅豆4大好處：

1.強化肌肉骨骼

紅豆蛋白質豐富，是白米的3倍，有助維持肌肉健康。

2.幫助排便

紅豆含有豐富膳食纖維，能幫助食物消化，促進排便。

3.豐富營養

紅豆有豐富維生素B1、B2、B6、E，以及鉀、鈣、鎂等微量元素。

4.減少失眠

紅豆中豐富的鎂有放鬆肌肉功效，能對抗疲勞、緩解壓力。雖然紅豆能助人體抗癌、抗發炎、保護心血管、消水腫，甚至能補充孕婦營養，營養價值高、健康又養生，但營養師高敏敏日前在臉書粉專提醒「4類人」應留意攝取量。

其一，紅豆含有鉀離子，「腎臟病友」無法正常代謝，易造成心律不整、四肢無力等症狀；其二，紅豆富含大量膳食纖維、寡糖，有助於排便，但「腸胃敏感」者攝取過多，易造成脹氣不適；「控醣的人」要跟所攝取的澱粉量做代換，才不會碳水化合物過量；最後則是「減脂減肥者」，不少紅豆製品會添加糖，易囤積熱量、體脂肪，建議淺嚐即可。

鼓勵自閉症孩子們勇敢追求天賦，屏東漫時光早午餐、屏東縣永信蔬果運銷合作社與街口支付，攜手屏東縣自閉症協進會，合推香檬好喝節，邀請自閉症青年畫家小方，在漫時光的外帶杯彩繪「我香檬，我好喝」外帶杯，一同為紅遍日本的屏東香檬農民喝采。

漫時光早午餐建豐總店舉辦小方畫展，展出小方的12幅畫作，包括「開心農場」、「彩虹橋」，也邀請大家實際行動購買小方畫作，復刻畫一幅1千元，屏東縣府社會處長劉美淑也當場認購小方畫作，以行動支持小方的繪畫夢想。

屏東縣自閉症協進會為挖掘學員天賦，成立「星光工坊」培育計畫，擅長繪畫，24歲的小方受漫時光邀約，畫出「我香檬，我好喝」的外帶杯，漫時光共印製6萬個彩繪外帶杯，將在漫時光8家分店使用。

漫時光早午餐創辦人徐皖台說，即日起到漫時光高屏共8家店，可以喝到紅遍日本等國的香檬汁，喝香檬汁在日本、韓國等地已蔚為風潮，因過去到日本旅遊喝到香檬汁覺得驚艷，但台灣缺少推廣，引進屏東酸甜好滋味。

香檬含有特殊香氣且較耐病蟲害特性，管理過程不用施用農藥，農糧署南區分署長姚志旺說，香檬富含豐富的維他命C、川陳皮素、橘皮素、橙皮苷等，深受日本人熱愛。

屏東縣永信蔬果運銷合作社經理邱慈緯說，自閉症畫家小方話不多，「讓畫說話」就像香檬農民，讓產品說話，香檬因沖繩長壽村而引起日本醫學界及學術界關注，成為風行日本的養生飲品與食材調料。